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Ihr Online-Shop für fangfrischen Fisch

Willkommen bei 1a Fisch dem Online-Shop von Meeresfrüchte GmbH in Cuxhaven. Hier kaufen Sie online fangfrischen Fisch, wie Sie ihn seit über 25 Jahren aus unserem Fischgeschäft und Restaurant gewohnt sind. Täglich kaufen unsere Fischexperten für Sie den fangfrischen Fisch aus allen Weltmeeren. Wenn Sie bestellen, wird er im eigenem Hause weiterverarbeitet und über Nacht gekühlt mit TNT-Express in Ihre Küche geliefert.

Schellfisch - der Schlankmacher


Der Schellfisch wird mit seinem Fettgehalt von weniger als 1% zurecht als Schlankmacher der Meere bezeichnet. Geschmacklich hingegen ist der Schellfisch weniger zurückhaltend und hat ein kräftiges Aroma nach Jod und Meer. Für die Zubereitung in der Pfanne ist generell das Filet mit Haut zu empfehlen und behutsam zu behandeln, da das lockere, zarte Fleisch beim Braten sonst leicht zerfallen kann. Das Filet ohne Haut eignet sich am besten zum Dünsten, z.B. auf einem frischen Gemüsebett im Backofen.

Rezept-Tipp: Schellfischfilet auf der Haut an Kartoffelpüree mit Zucchiniwürfeln und Rote-Zwiebel-Chutney


Jetzt ist Muschelzeit!


Ab sofort können wir Ihnen wieder ganz frische Miesmuscheln aus der Nordsee in bester Qualität liefern. Ob als kleine Vorspeise oder Hauptgericht - unsere frischen Muscheln sind ein hervorragender Beitrag zum gemeinsamen Schlemmen. Je nach Geschmack und Vorlieben sind die Muscheln schnell und vielseitig zubereitet - in Weißweinsud, mit Kräutern und Lauchgemüse oder pikant in leichter Currysoße, da ist für jeden Gaumen die passende Variante dabei. Besonders einfach gelingt die Muschelsoße mit unserem Muschelgewürz aus Lauch, Petersilie, Karotten, Nelken, Pfeffer und Zwiebeln. Dazu empfehlen wir klassisch belgische Pommes Frites aus frischen Kartoffeln mit Kräuter- oder Knoblauchdip.

Seeteufelbäckchen - teuflisch lecker


Ebenso so teuflisch wie sein Jagdverhalten ist sein Fleisch - teuflisch lecker! Neben dem Filet mit festem Fleisch und besonders aromatischem Geschmack bietet der Seeteufel aufgrund seines außergewöhnlichen Körperbaus noch eine weitere Delikatesse - die Seeteufelbäckchen.
Grätenfrei und von der Natur bereits portioniert sind die Seeteufelbäckchen ein schnell zubereiteter Leckerbissen, den so mancher Gourmet sogar dem Filet noch vorzieht! Im Speckmantel in der Pfanne kurzgebraten oder im Ofen überbacken - eine wahre Delikatesse, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten.

Rezept-Tipp: Seeteufelbäckchen im Speckmantel


Schollenzeit

Die Scholle ist nicht nur im Mai mit den jungen Maischollen eine gute Wahl, sondern insbesondere zum Ende der Schollensaison, die noch bis September anhält, überzeugen die Filets der nun etwas größeren Schollen mit ihrem zarten und aromatischem Fleisch auf ganzer Linie.
Herzhaft mit Speck und Bratkartoffeln, serviert als ganzer Fisch, erfordert die Scholle etwas Geschick mit dem Fischbesteck, ist aber mindestens so lecker wie die Filets auf Gemüse und Salat, die bestenfalls kurz angebraten direkt aus der Pfanne serviert werden.


Die Rotzunge ist bei einer aktuell eher schlechten Verfügbarkeit von der Limande eine hervorragende Alternative, wenn Sie nicht gleich zur Luxusvariante in Form der Seezunge ausweichen möchten. Das feste und aromatische Fleisch der Rotzunge liegt geschmacklich zwischen der Scholle und der Limande und eignet sich besonders zum Braten und Dünsten.

Unsere frischen Rotzungen liefern wir gern als ganzen Fisch, küchenfertig oder von Hand filetiert - und vor allem natürlich in bewährter 1A Fisch Qualität.

Rotbarsch - fangfrisch & handfiletiert


Es muss nicht immer Kaviar sein ... Das Prädikat Klassiker steht für anhaltend gute und bewährte Eigenschaften und so mancher Klassiker kann Exklusivem und Modernem jederzeit das Wasser reichen. So ist das auch mit dem Rotbarsch - "immer gern genommen", und das aus gutem Grund, zumindest wenn die Qualität stimmt - und dafür sorgen wir gern ;-)

 
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Seefood Star 2016 - bestes stationäres Fischgeschäft